Frango assado

Esta e outra receita do livro da Mafalda Pinto Leite..........
1frango (1,5kg a 2 kg)
sal e pimenta
2 colheres de sopa de manteiga
1 limão
4 dentes de alho esmangado
1 mão-cheia de ervas(uma ou todas) tomilho, salva, alecrim,louro
1 copo de vinho(opcional)
azeite
1-Coloque o frango num assadeira com a pele virada para cima.Tempere generosamente com sal e pimenta.
2-Misture a manteiga com um pouco de ervas.Delicadamente besunte o interior da pele com a manteiga de ervas.Corte o limão ao meio e esprema por cima do frango.Corte em fatias e distribua pela assadeira,faça o mesmocom as restantes ervas e o alho,colocando um pouco de cada mesmo por de debaixo do  frango.Regue com meio copo de vinho ,dse desejar,e azeite qb.
3-Leve ao forno por 40 a 45 minutos ou o frango estiver douradinho.durante este tempo vá verificando se o frango tem sucos,juntando um pouco de água se estiver seco.
4-Acomtanhe com batatinhas e arroz
bom apetite...............fica mesmo bom!!!!!!!

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