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A mostrar mensagens de Abril, 2014

Madalenas ou queques de chocolate

Eu e Gonçalinho estava em casa e  deu-me para fazer um bronwnies de cheesecake vou a ver já com tudo pronto e não é que o queijo já não estava bom :)E agora!!! Bem com o Gonçalo já a começar a chorar.
Pergunto-me para mim bolo ou queques ou Madalena.
Resolvi fazer uns queques ou Madalenas.
Vamos lá !!!

Ingredientes :

2 ovos gemas +claras
120 gr de chocolate de cúlinaria
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
50 ml de leite
20 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
Pepitas de chocolate q.b

Levei ao micro-ondas o chocolate com a manteiga a derreter.
Bati as gemas com açúcar quando ficar um creme juntei o chocolate e a manteiga já derretida mas sempre a bater.
Junte ia farinha com o fermento bati mas um pouco e juntei o leite.
Ao fim delicadamente juntei as claras em castelo.
Coloquei em forminhas de alúminio untadas e enfarinhadas por fim coloquei as pepitas de chocolate .
Levei ao forno bem quente a 180 graus que já tinha ligado.
Fiz o teste do palito para ver se estavam cozidos.

Ficaram bem f…

Pastel de nata

Vai um pastel de nata para o lanche.Fiz para gastar a massa folhada que estava acabar o prazo .




Ingredientes :

300 ml de leite
200 ml de água
100 gr de açúcar
1 colher de sopa farinha cusdart e mais um pouquinho
4 gemas
Raspa limão e 1 pau canela
Uma embalagem quadrada de massa folhada


Como fiz :
Liguei o forno a 200 graus .Enrolei a massa folhada cortei em pedaços untei bem as formas espalhei a massa até cobrir as forminhas reservei.
Fiz o creme :
Misturei o açúcar a farinha e as gemas e mexi bem.
Deitei o leite e água no creme mexi bem deitei o pau de canela e a raspa.
Levei ao lume até engrossar.
Deitei o creme nas formas levei ao forno até ficarem queimadinhas .Ao fim polvilhei com canela em pó e açúcar em pó.


Mas fica aqui mais receitas de pasteis de nata :

Pastéis de nata

Queijadas de natas



Pão-de-ló :)

Fiz este pão-de-ló para a Páscoa. Já tenho AQUI  publicada mas dá um pão-de-ló pequeno.
Este que fiz já fica bem maior !!!!


Ingredientes:
5 ovos
15 gemas
250 gr de açúcar
150 gr de farinha
papel vegetal para forrar a forma ( eu usei papel próprio para a minha forma de barro)

Como fiz : Bater as gemas com ovos e açúcar até triplicar de volume.
Deitei a farinha peneirada mas mexi delicadamente.
Forrei a forma com papel.
Deitei o creme na forma e levei ao forno.
O tempo neste caso muda depende do forno e claro se usa forma de barro ou forma de alumínio.




Bolo de anos do Vasco

Já se sabe que as crianças adoram chocolate bem algumas não.Decidi fazer um bolo com chocolate para o meu filho levar para o futebol:)


O bolo é esteAQUI
Este bolo dá para fazer de tudo queques,tortas.


A cobertura fiz estáAQUI

Decorei com granulado colorido e pintarolas e canudos de bolacha




Cobertura de chocolate para bolos

Quando faço um bolo que eu queria colocar uma cobertura faço está.
Dá para cobertura ou rechear também ou as duas coisas.


Ingredientes :
200 gr de chocolate de culinária
200 ml de natas
2 colheres de margarina

Como faço :
Parti o chocolate coloquei num tacho deitei as natas e a margarina levei ao lume baixo até derreter.
Mexendo sempre.

Já está pronto a cobrir ou rechear.





Taçinhas de pudim & mousse

Fiz estás taçinhas para depois do jantar na festa dos anos da minha mãe :)

Bem fresquinhos ficou muito bom .Uma sobremesa muito rápida e bem simples de fazer
Aqui fica a sugestão .

Ingredientes :
2 saqueta de pudim chinês
1 pacote de mousse


Comecei por fazer o pudim como diz na embalagem dividi por as taçinhas deixei arrefecer e levei ao frigorífico deixei lá umas horas.
Fiz a mousse coloquei num saco de pasteleiro.
Coloquei por cima do pudim e decorei com granulado de chocolate e colorido também.
Levei outra vez para o frigorífico até servir bem fresco.

Dá para 12 taçinhas daquelas dos iogurtes.

Bolo de pão de ló com doce de ovos e chantilly

Fiz este bolinho para os anos da minha mãe :)


Ingredientes :

Para o pão de ló
8 ovos
250 g de açúcar
250g de farinha

Como fiz :
Bati os ovos com o açúcar até ficar triplicar de volume ,peneire a farinha e envolvi delicadamente.
Levei ao forno a 180 graus por 35 minutos.
Depois de cozido deixei arrefecer.

Doce de ovos:

A receita já publiquei AQUI

Cobertura :

Publiquei aqui tambémAQUI

Cortei o bolo ao meio recheio com o doce de ovos e tapeio com a outra parte do bolo.
Comecei a cobri-lo com o chantilly.
Decorei com morangos pérolas e granulado de chocolate.
Coloquei logo no frigorífico para ficar bem fresquinho.

Como eu faço o chantilly

O chantilly dá para rechear bolos e coberturas também não se pode e bater de mais se não a deus chantilly.

Eu quando faço chantilly começo por colocar as natas no congelador por uns minutos para ficarem bem frescas.
Um pacote dá para cobrir um bolo redondo como fiz para o bolo da minha mãe.


Ingredientes :

1 pacote de natas bem frescas
4 colheres de sopa de açúcar


Como fiz :
Coloquei as natas na batedeira comecei a bater deixei a bater um pouco.
Deitei as colheres de açúcar uma a uma mas sempre a bater e começou a ficar espesso .




Bolo de laranja

Adoro bolo de laranja !!! Dá para um lanche, pequeno almoço ou então só para um desejo que as vezes nos dá para comer um bolinho. Este fiz para o lanchinho da tarde de domingo.


Ingredientes :
4 ovos (gemas e claras separadas)
150 gr de açúcar
250 gr de farinha
100 g de margarina amolecida
1 laranja descascada e triturada
1 colher de sopa de fermento

Separei as gemas das claras.Numa taça bati a margarina com o açúcar até ficar um creme juntei as gemas bati mas um pouco.
Deitei a laranja triturada bati mais um pouco até ficar um creme espesso por fim deitei a farinha já com o fermento.
Por fim juntei delicadamente as claras em castelo .
Levei ao forno a 180 graus por 30 minutos mas fiz o teste do palito.Polvilhei com um pouco de açúcar em pó.


Bolachas Húngaras

Para festejar os 100 gosto na página do face de anabolos :)Fiz estás bolachinhas húngaras .Está receita encontreiaqui.
Mas já fiz a receita é diferente a receita está aqui.


Ingredientes :

300gr de farinha
50 gr de farinha custard
100g de açúcar
150gr de manteiga amolecida
20 ml de leite
*2 gemas (as claras congele dá para fazer bolo de claras aqui * )
150 gr de chocolate para derreter
*2 gemas para pincelar

Como fiz :
Num recipiente coloquei todos os ingredientes sólidos e misturei.Noutro coloquei os líquidos bati um pouco.
Abri uma cova nas farinhas e adicionei os ingredientes líquidos amassei bem.
Amassei bem até ficar uma massa bem ligada e uniforme.
Levei ao frigorífico por 30 minutos.
Com um rolo estendi a massa numa bancada enfarinha e cortei com um cortador de coração.
Coloquei num tabuleiro com papel vegetal e pincelei com as gemas levei ao forno a 180 graus.
Deixei  arrefecer .Derreti o chocolate e passeias por o chocolate.


Mousse de ananás

Uma mousse bem simples de fazer agora para o verão.Bem frequinha e uma maravilha de se comer.

Ingredientes :
3 rodelas de ananás em conserva
1,5 dl de calda do ananás
50 g de açúcar
2 folhas de gelatina
2,5 dl de natas bem frias
1 claras em castelo

Triturei o ananás e juntei a calda levei ao lume com o açúcar até ferver.
Pós a gelatina em água fria esprimi e coloqueia na polpa do ananás .
Mexi bem para desfazer a gelatina deixei arrefecer um pouco.
Bati bem as natas
Envolvi a polpa nas natas e por fim envolvi a clara em castelo .
Dividi em taçínhas e levei ao frio até servir.