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A mostrar mensagens de Julho, 2014

Mil folhas com cobertura de chocolate e creme de pasteleiro caseiro

Já não e novidade aqui no blogger o mil folhas mas o meu marido não gostou muito da cobertura do outro mil folhas achou muito doce .
Então resolvi fazer este mil folhas mas com uma cobertura de chocolate. Este mil folhas não ficou muito doce.


Ingredientes :
1 massa folhada rectangular
Creme de pasteleiro caseiro (Receita aqui )

Cobertura de chocolate :
Chocolate em barra (metade)
1 colher de sopa margarina
1 colher de sopa de leite

Como já sabem fiz logo o creme de pasteleiro logo de manhã.Deixei arrefecer e guardei no frigorífico.
Liguei o forno 200 graus estendi a massa piquei com um garfo e cortei em três rectângulos e levei ao forno até ficarem douradinhas retirei do forno e deixei arrefecer um pouco .A cobertura coloquei o chocolate a margarina e o leite em banho Maria até ficar um creme bem lisinho. Num prato coloquei um rectângulo de massa folhada a parte lisa para cima deitei um pouco de creme mas um rectângulo e mas creme e alisei  um pouco por fim coloquei  o ultimo rectâng…

Bola enrolada em massa de pão

Fiz está bola em casa da minha irmã. Fiz está massa com o preparado da nacional (pão caseiro) .

Ingredientes :
500 gr de massa de pão caseiro nacional

Recheio:

paio q.b
fiambre q.b
queijo ralado


Fiz a massa como diz na embalagem deixei levedar por 30 minutos.Passando este tempo estiquei a massa com um rolo de massa . Coloquei o recheio  o paio ,fiambre,queijo e enrolei coloquei num tabuleiro de ir ao forno.Deixei levedar por 40 minutos dei uns cortei por cima.Levei ao forno a 180 graus até ficar bem douradinha por cima

Bolo de chocolate em pó do livro da Clara de Sousa

Fiz este bolo para o lanche de ontem :) A receita e do livro da Clara de Sousa.
Ficou muito fofinho muito bom ainda fiz uma caldinha de chocolate para colocar por cima.



Ingredientes :

6 ovos
75 g de chocolate em pó
1 dl de água quente
250g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
300g de açúcar (só coloquei 200g)
1 colher de café de sal fino
1 dl de óleo
1 colher de sopa de açúcar para as claras


Como fiz :
Dissolvi o chocolate na água quente e deixei arrefecer.
Na batedeira coloquei a farinha ,o fermento  e o áçucar mistirei com a colher de pau, e abri uma covinha e coloquei as gemas o chocolate dissolvido na água,o sal, e o óleo. Liguei a batedeira na velocidade baixa e depois aumentei a velocidade e deitei bater 10 minutos até ficar um bom creme.
Bati as claras no final juntei a colher de sopa de açúcar, para prender as claras .
Envolvi no creme com cuidado.
Untei e enfarinhei uma forma grande porque o bolo fica grande.
Levei ao forno cerca de 1 hora .
Não abri o forno na primei…

Pãeszinhos de leite com chocolate

Fiz estes pãeszinhos para um lanche da tarde .Bem acabadinhos de sair hum mm com o chocolate a derreter.
Ingredientes:

25gr de fermento
500 gr de farinha
100 gr de açúcar
100 de de margarina amolecida
2 ovos
1 pitada de sal
200 ml de leite morno

Recheio :

200 gr de chocolate em barra
amêndoa palitada
açúcar em pó

Como fiz :
 Dissolvi o fermento no leite.Amassei a farinha com o açúcar,a manteiga o sal e os ovos.Fui juntando o leite amassando sempre com as mãos foi preciso mais um pouco de farinha.Tapei com um pano e deixei levedar por 30 minutos.
Passando o tempo estendi a massa até ficar um rectângulo grande aparei nos lados.
Cortei em tiras e dividi ao meios em cada rectângulo deitei um pouco de chocolate enrolei .
Coloquei num tabuleiro  com papel vegetal pincelei com um pouco de leite e coloquei um pouco de amêndoas palitadas levei ao forno por 30 minutos a 180 graus.
Ao fim ainda polvilhei com açúcar em pó




Mil-folhas com creme de pasteleiro feito em casa

Este domingo decidi a riscar na cozinha e fazer um mil folhas bem aqui para o norte chama-se napoleão :) Ficou uma maravilha .


Ingredientes:


1 massa folhada rectangular

Creme de pasteleiro (já publicado)

Glace para colocar por cima :

200g de açúcar em pó
1 clara
Lápis  da vahiné


Como fazer :

Fiz o creme logo de manhã assim arrefeceu melhor para eu poder usar,mas quem quiser fazer na hora.Liguei o forno a 200 graus estendi a massa folhada piquei-a com um garfo e corteia em três rectângulos levei ao forno ,até ficar douradinha depois de cozida tirei no forno deixei arrefecer.Coloquei um rectângulo de massa folhada num tabuleiro a parte liza para cima coloquei um pouco de creme coloquei outra parte em cima mais um pouco de creme e por ultimo a outra parte sempre a liza para cima.Fiz o glace bater a clara até ficar em espuma coloquando o açúcar em pó ir mexendo sempre.Coloquei o glace por cima fiz uns riscos com um lápis com um palito "risquei" as linhas transversais.Deixei secar…

Creme de pasteleiro

Fiz este creme para rechear o mil-folhas que fiz este domingo:)

Ficou uma maravilha.....



Igredientes:

250 ml de leite
70 gr de açúcar
2 gemas
20 gr de farinha de maizena(usei 10 de maizena+10 de custard)
1 pau de canela
casca  de limão


Como fazer :

Misturei numa tigela o açúcar mais a maizena,custard e as gemas.
Levei o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.
Fui deitando o leite mexendo sempre levei ao lume até engrossar.
Retirei o pau de canela e a casca do limão.


Está receita deu ao certo para o mil-folhas que fiz .
Não é um creme que fica muito doce dá para tudo tartes,coberturas e recheios.