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Queijadinhas de cenoura

Fiz estas queijadinhas para levar a uma festa !!!




500 gr de cenoura
2 ovos inteiros
200 gr de açúcar
90 gr de farinha
sal q.b
canela em pó


Cozi bem  a cenoura temperada com sal. Quando vi que já estava bem cozida escorri e passei a varinha para ficar um puré de cenoura e deixei arrefecer um pouco.
Bati na batedeira o puré com o açúcar  e juntei os ovos e envolvi a farinha já peneirada e a canela em pó.
Coloquei nas forminhas já untadas e enfarinhadas e levei ao forno a 180 gruas por 20 minutos.
Deixei arrefecer  desenformei-as e coloquei em forminhas de papel.

QUEIJADINHAS DE CENOURA



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